上海市奉贤区南桥镇韩家羊肉店 蛋挞，这道经典而诱人的甜品，自诞生以来就深受人们喜爱。无论是酥脆的外皮还是香滑的内馅，都让人回味无穷。然而，对于许多厨房新手来说，制作蛋挞似乎是一个挑战。今天，我们就来分享一些制作蛋挞的秘籍，帮助大家轻松使用烤箱，打造美味的甜点。 ### 1. 准备工作 - **材料准备**：首先，确保所有食材新鲜，尤其是鸡蛋和牛奶。对于饼皮，可以自制或购买现成的。自制饼皮的关键是面粉、黄油、水和糖的比例要恰当，以保证口感酥脆。 - **工具准备**：准备烤盘、搅拌碗、量杯、量勺